Degustazione chic toscana

La tenuta toscana nella quale si svolgerà la degustazione di prodotti bio si trova ad Alberese, una frazione in provincia di Grosseto che si contraddistingue per i suoi caratteristici pendii dal terreno sassoso di argilla rossa: la particolarità di questa posto è la passione che hanno per la produzione del vino, dalla raccolta dell’uva alla fase di scelta dei chicchi da utilizzare a quelli da scartare per ottenere ogni annata la massima espressione di vinificazione.

Per questi i vini per la degustazione di prodotti bio vengono scelti solo i tappi migliori. Un team di specialisti esamina ogni singolo tappo alla ricerca di quelle molecole che determinano una deviazione organolettica.

La tenuta per la degustazione prodotti bio si estende su tre colline su una superficie di circa 60 ettari. Salendo sulle colline i vigneti cedono il passo alla “macchia mediterranea”, la tipica vegetazione costituita da numerosissimi arbusti sempreverdi ed erbe aromatiche tra cui la lavanda, la ginestra, il rosmarino e il timo. Questo è anche l’habitat di diverse specie animali, il cui re incontrastato è il cinghiale.

La visita guidata prima della degustazione prodotti bio vi condurrà alla scoperta delle fasi della lavorazione del vino: dalla fase di raccolta dell’uva alla fase di imbottigliamento. Un nostro esperto aziendale vi porterà alla scoperta della parte della cantina che è stata ricavata all’interno del versante, per sfruttare la naturale refrigerazione di una struttura interrata. Quando è stata costruita la cantina, l’obiettivo primario era una lavorazione delle uve il più possibile naturale e rispettosa dell’ambiente, che sfruttasse la forza di gravità: qui si integrano a vicenda agricoltura sostenibile, lavoro manuale e tecnologie all’avanguardia.

Avrete anche la possibilità di passeggiare tra i vigneti: i visitatori possono rendersi conto personalmente dell’alto tenore minerale di questo terroir e osservare da vicino la terra vistosamente rossa dato proprio dalla presenza di argilla rossa, disseminata di ciottoli di varie dimensioni mentre percorrono il sentiero che conduce a un punto panoramico al di sopra dei vigneti, costeggiato da un muretto naturale di terra e roccia ricoperto di macchia mediterranea. Questa vegetazione sempreverde, che si estende per chilometri a nord della tenuta, è  un vero e proprio paradiso di biodiversità.

A continuazione effettuerete una degustazione finale con piatti di salumi e formaggi locali e degustazione dei 6 vini della produzione:

I Bianchi:

• IL VERMENTINO: con un delicato sentore minerale e profumo di erbe e fiori estivi, di mela cotogna e di pera.
• LO CHARDONNAY: pure essendo originario della Borgogna, da cui derivano le caratteristiche distintive, questo Chardonnay è un toscano doc.

I Rossi:

• IL VERRUZZO: vino di carattere, pieno di aromi e di eleganza italiana.
• IL TERRA DI MONTEVERRO: l’ammiraglia della loro produzione che già da giovane si rivela estremamente godibile e che conquista con gli aromi della macchia mediterranea e le note fruttate di ciliegia e frutti rossi.
• IL TINATA: deciso, ricco di note aromatiche, ma al contempo spiccatamente morbido ed elegante.
• IL MONTEVERRO: un vero premier grand crew della maremma.

L’esperienza durerà circa 3 ore, di cui un’ora è dedicata alla visita guidata, e un paio d’ore per godere dei sapori e dei profumi che solo questa tenuta vi può offrire.

La tenuta si trova ai piedi del borgo medievale di Capalbio, nella parte più meridionale della Toscana, la Maremma. Potrete raggiungerla con mezzi propri o prenotando tramite Civitatours un transfer privato e/o condiviso.

Le tariffe della visita sono di €105 per persona.

Escursione base: 2 persone, massimo 8 (per garantire il distanziamento sociale).

Eventuali acquisti di prodotti della tenuta non sono inclusi nel prezzo e possono essere effettuati in loco.

Si consiglia di indossare scarpe comode; il tour non è consigliato a persone con problemi di mobilità.